Eaux-de-vie

Technicien
de Laboratoire

Analyser un produit et veiller à sa qualité : telle est la mission du technicien de laboratoire. À chacune des étapes de l'élaboration du cognac, il procède à des contrôles. Au sein d’un laboratoire, disposant d’un équipement de pointe, il analyse la qualité d’un vin, d’un moût, d’une eau-de-vie ou d’un assemblage d’un point de vue microbiologique. Ses résultats et leur synthèse contribuent à maintenir le niveau d’excellence de la collection des cognacs Hennessy.